Arroz con pollo al curry y leche de coco

El arroz, aunque no lo parezca, es un excelente carbohidrato con el cual crear recetas muy interesantes; y sobre todo, deliciosas. Conoce el arroz con pollo al curry, champiñones y leche de coco. Una receta única que querrás repetir una y otra vez.

¿Lo mejor de todo? Es que es una receta que podrás preparar fácilmente y sin problema. Con nuestra guía, te será una tarea realmente sencilla.

Sin más que agregar, esto es lo que necesitaremos para nuestro arroz especial:

Ingredientes

• 120 gr de arroz blanco
• 200 gr de champiñones
• 220 gr de pechuga de pollo
• 230 ml de leche de coco
• 1/2 cucharada de curry
• 1/2 cucharada de cúrcuma
• Una cebolla
• Aceite
• Sal al gusto

Preparación del arroz con pollo al curry, champiñones y leche de coco

1. Picamos y troceamos la cebolla en pedacitos y calentamos una sartén con dos cucharadas de aceite, y vertemos la cebolla troceada.
2. Mientras se sofríe, se limpia y pican también los champiñones en trozos y se echan a la sartén junto a la cebolla. Se sofríe todo durante 5 minutos y apagamos.
3. En otra sartén, vertemos  aceite y dejamos calentar. Luego, Añadimos el pollo previamente picado en pedazos, le colocamos sal al gusto y dejamos sofreír hasta obtener una textura dorada.
4.  Mezclamos el curry y la cúrcuma en un mortero. Luego, junto con nuestro sofrito de cebolla y champiñones, añadimos todo en la sartén del pollo y revolvemos bien.
5. Vertemos la leche de coco después de revolver todo y dejamos cocinar por unos 10 minutos.
6. Mientras se cocina todo, a parte, cocinamos el arroz blanco, colocando sal al gusto.
7. Una vez esté todo listo, sólo queda servir el arroz y colocar el pollo con curry, champiñones y leche de coco encima y ¡a disfrutar!

¿Ya ven? el arroz con pollo al curry, champiñones y leche de coco es un plato realmente fácil de hacer y no posee mayor complicación. Sólo es necesario medir bien los ingredientes y el tiempo de cocción de cada alimento.

Consejos y recomendaciones

- Tener cuidado con el exceso de condimentos y de ingredientes.

- Recomendamos acompañar el platillo con algunos plátanos fritos y un jugo natural.

- Se puede añadir una pizca de canela si se desea a la mezcla de curry y cúrcuma.

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